Direktorijum Članaka

Osnovne osobine ALU, PVC i paprine ambalaže za pakovanje hrane

dirclanaka | 14 Mart, 2012 17:07

Ambalaža od aluminijumijumske folije

Rangiranjem aluminujuma kao higijenskog metala, aluminujumska ambalaža za pakovanje hrane postala je komercijalan izbor za veliki broj proizvođača prehrambene robe. Alu posude, kao što su, ćase za ketering i limene konzerve za povrće, prihvaćene su kao nezamenjivo rešenje po pitanju dostave hrane- od fabrike do krajnjeg potrošača. Prehrambene firme i kupci postali su svesni prednosti korišćenja aluminujumske ambalaže, pored velikog broja materijala za pakovanje prehrambene robe, kao što su stakleni i plastični materijali. Tehnologija pakovanja je definitivno poboljšala proces proizvodnje i distribucije prehrambene robe.

Aluminijumske posude za hranu

Posude od aluminijuma zapravo su napravljene od alu folije, a koriste se za pripremanje raznorazne vrste prehrambene robe, kao što su pice, pogače, kuvana jela, proizvodi od mesa itd. Naravno, pogodne su i za skladišenje prehrambenih proizvoda. Bez obzira na to što su aluminijumske posude predviđene za jednokratnu upotrebu, nakon upotrebe se mogu temeljno očisti, a nakon toga ponovo upotrebljavati. Alu posude mogu biti dobro rešenje za pečenje peciva, a hleb pripremljen u alu posudama se može odmah servirati. Zahvaljujući svojim karakteristikama, aluminijumske posude se mogu upotrebljavati i kao vatrostalno posuđe. Zbog svoje lakoće, alu posude je moguće koristiti za merenje težine hrane.

Folije od aluminijuma

Alu folija ima izuzetno široku primenu u domaćinstvu, a najviše se upotrebljava za uvijanje hrane prilikom zamrzavanja. Alu folija u potpunosti čuva hranu od svetla, ostalih mirisa, pa čak i od vlage, a to sve su i glavni razlozi njene upotrebe u konzervaciji hrane i pića. Pa čak i kada je veoma tanka, ona pruža izvanrednu zaštitu u cilju održanja ukusa i karakteristika namirnica. Aluminijumska folija za pakovanje je dosta otporna na stvaranje vodene pare, nasuprot ostalim materijalima koji se koriste u prehrani. To znači da je najefikasnija u sprečavanju gubitka vlage iz prehrambenih proizvoda, a zašto se može i smatrati da aluminijumska folija ima bolje karakteristike u odnosu na plastičnu foliju, bar kada se radi o skladištenju namirnica na neodređeni period vremena.

Streč folija za pakovanje prehrambene robe

Folije nude širok izbor mogućnosti za čuvanje kuvanih jela i sirove hrane. Folije održavaju hranu svežijom i sigurnijom, a zbog ovih osobina folija je omiljeni izbor za pakovanje farmaceutskih proizvoda, kućne hemije, pečuraka, slatkiša, ali i mnogih drugih proizvoda. Streč folija za pakovanje je idealna za prehrambenu robu poput sendviča i sireva. Streč folije održavaju svežinu jela u određenom periodu vremena i sprečavaju da se neprijatni mirisi šire u rancu ili frižideru, kao i da se mešaju sa mirisima ostalih namirnica.

Streč folija za pakovanje prehrambenih proizvoda karakteristična je za upotrebu iz sledećih razloga:

• Veoma niska cena finalizacije proizvoda- ako se uporedi sa ostalim tehnikama pakovanja hrane.

• Veoma je pogodna za pakovanje masnih proizvoda.

• Providna je – upakovana hrana se odlično vidi.

• Nepropušta kiseonik i ugljen-dioksid, pa su tako upakovani proizvodi zaštićeni od buđi i vlage. Pored toga, streč folija štiti proizvod od sušenja, kvarenja i mešanja sa drugim mirisima.

• Proizvod zadržava svežinu

• Ističe proizvod zato što se se folija prilagođava obliku proizvoda.

PVC folija se svakodnevno konzumira u proizvodnji i distribuciji ribe, povrća i malina.

Ostale karakteristike streč folije su:

• Dosta se rasteže

• Sjaj i transparentnost

• Čvrsto drži i jako zaptiva proizvod

Pekarski papir

Pekarski papir je veoma otporan na tečnost i mast, a koristi se u procesu pečenja zato što je veoma otporan na toplotu. Karakteriše ga površina koja nedozvoljava da se proizvod zalepi za nju, i baš zbog toga pleh iz rerne ostaje čist, a proizvod se veoma jednostavno može ukloniti sa papira. Pekarski papir se tretira kiselinom u procesu proizvodnje, a razlog tome je što mu treba veća stabilnost i otpornost na visoke temperature. U daljem procesu proizvodnje papir se pokriva materijalom koji je otporan na prilepljivanje, kako bi se sprečilo da se hrana zalepi za njega.

Papir za pečenje može se bezbedno upotrebljavati na temperaturama do 200-250 °C– zavisno od namene papira. Na većim temperaturama papir dobija na čvrstini i dobija tamno braon boju.

Kod pekarskog papira obe strane su funkcionalno identične, pa je praktično svejedno koja će strana biti ka gore ili dole prilikom korišćenja.

Pekarski papir je nezamenljiv pomoćnik sadašnje “domaćice”, a koristi se za pečenje raznoraznih peciva, na primer: kolačići, pite i patišpanji za torte.

Najzanimljivija funkcija papira za pečenje je ta da je nelepljiv. Iz tog razloga proces pečenja ne zahteva podmazivanje pleha, a ispečen proizvod se može lako odvojiti.

Papir za mesare

Mesarski papir se prevashodno koristi za pakovanje proizvoda od mesa, obično je sivkaste ili beličaste boje, a jedna strana mu je plastificirana. Osnovna uloga ovog papira je da se omogući bezbedan transport od prodavnice do mesta konzumiranja proizvoda.

Mesarski papir je moguće koristi i u druge svrhe. Neretko ga koriste zanatlije i umetnici prilikom zatvaranja ramova na slikama, zato što je jeftin i čvrst, i zato što se prodaje u širokim rolnama. Firme koje rade selidbe često koriste mesarski papir za oblaganje umetnina od porcelana i stakla zarad bezbednijeg čuvanja prilikom selidbe.

Komentari

Meni

Pretraži

Kalendar

«	Mart 2012					»
Po	Ut	Sr	Če	Pe	Su	Ne
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31